Steketemperatur kylling

Kylling kan man ta ut av stekovnen ved 67-68 grader, hvis man pakker den inn når den kommer ut vil temperaturen stige noe. Det går fint å få den litt over 70 grader før kjøttet blir tørt. Kyllingfilet som er tynnere er ferdig ved 70 grader og vil ikke stige noe særlig. Saften skal være fin og klar. Hvis man har lagt kyllingfileten i stekepanna eller på grillen vil det kunne stige litt i temperatur.

 

No Comments

Leave a Reply