Denne har ligget lenge på benken vår og ventet på å bli skrevet om. Hva passer vel mer enn nå før jul. Vi traff Kenji og noen av de andre i redaksjonen til Serious Eats for litt lunch i New York for snart 3 år siden. En omgjengelig og fin fyr som tok oss med… Continue reading The Food Lab – Kokeboken til de som vil lære mer om mat
Author: christoph
Rastløs matblogger med spesiell interesse for pizza, øl, kaffe, grillmat og alt annet som er sølete syndig og fristende.
Sannheten om gode burgere
Hvis noen sier til deg at du må kverne opp sitt eget kjøtt for at du skal få gode burgere kan du reise bullshit-flagget og vifte som om det stod om livet. For det trenger man faktisk ikke. Man kan få helt fantastiske burgere ved å bruke helt vanlige varer som du finner i alle… Continue reading Sannheten om gode burgere
Sandwich med kjøttboller
Jeg liker mat som er litt røff i kantene, og sandwicher med godt innhold er enkelt å trekke til, samtidig som man stort sett alltid har noen ingredienser klare på kjøkkenet til at man kan finne på noe. I stedet for å fylle brødet med ferdigskåret kjøtt er kjøttboller et supert alternativ. Det er mye… Continue reading Sandwich med kjøttboller
Deilige romantiske kjøttboller i tomatsaus
Hvis det er en rett med kjøttboller som rett og slett er udødelig må det være med tomatsaus og spaghetti. For mange er det sikkert det første møtet med retten – og ikke minst et kjært minne som barn fra Lady og Landstrykeren. Hvis målet er å i det hele tatt kunne nærme seg den… Continue reading Deilige romantiske kjøttboller i tomatsaus
Megadeilige hjemmelagde kjøttboller
Glutenfri viltgryte med potetmel
Er det ikke deilig med høst og dager med frisk luft å være ute i? Noe av det aller deiligste vi vet er å komme inn etter en dag ute og hive oss over en deilig smakfullgryte. Slik gjør du det med et elefantastisk resultat! Hvis du ikke har viltkjøtt kan du fint bruke storfe,… Continue reading Glutenfri viltgryte med potetmel
Se meg i Skrallerne på AftenpostenTV
En av de tingene som smerter litt hos oss, når det kommer til hvordan vi bruker den verden vi har fått utdelt, så må være vårt forbruk av råvarer. Når vi jobber med bloggen lager vi ofte mer enn vi kanskje trenger, litt for å skalere porsjoner og enda litt fordi vi kanskje ikke klarer… Continue reading Se meg i Skrallerne på AftenpostenTV
Kantarellsuppe
Obs! Denne oppskriften ble skrevet til potetmel.no og er laget som en del av et samarbeid med Hoff Nå er kantarellen for fullt i butikken og det er bare å ta for seg. Suppe er også helt fantastisk å ta med seg ut på lunchtur i helgene. Hell det over i glass med lokk, og pakk… Continue reading Kantarellsuppe
Salsiccia og risotto
Her kommer en oppskrift på pølser og risotto jeg har ventet lenge på å få publisere! Rett før påske var jeg og et par andre bloggere og kreative invitert inn til Nortura og deres utviklingsavdeling for å være med på en pølseworkshop. Her var blant annet Ina fra Matpåbordet, Marit som skriver FruTimian, Espen fra… Continue reading Salsiccia og risotto