Tag: taco

Meksikanske hvetetortillas – hjemmelagde tortillalefser du vil elske

Rull ut på en benk med mel

Hjemmelaget tacokrydder er det enkleste å lage selv til tacoen, og er noe sikkert mange har en krukke av i kjøkkenskuffen. Gode lefser derimot, det kan være både vanskelig å få helt til, også trenger man jo sånn meksikansk mel laget av mais, også blir det liksom bare tull. Melete, tykke, tørre og kjipe. Det… Continue reading Meksikanske hvetetortillas – hjemmelagde tortillalefser du vil elske

Skikkelig taco – meksikansk pulled pork style

Kan vi noen gang få nok av taco? Neppe, men taco er jo så uendelig mer enn de ferdig pakkene som står i hylla på butikken. Også er det faktisk ganske enkelt å gjøre noe litt annerledes og få et helt annet resultat. La meg bare presisere. Det er ikke noe galt med norsk husholdningstaco.… Continue reading Skikkelig taco – meksikansk pulled pork style

Fisketaco

Mice en place

Mer fisk på bordet! Streetfood og mat fra det søramerikanske kontinentet er i vinden som aldri før. Alle liker fritert fisk – basta. Det sprø og salte ytre som har en saftig og lettflaket stykke med fisk på innsiden er rett og slett umulig å ikke like. Og taco – det er jo nesten et… Continue reading Fisketaco

Hjemmelagde tortillas og limemarinert kylling

Kyllingfajitas med limemarinade og hjemmelagde lefser

Vi lever i et land hvor det konsumeres enorme mengder med Taco, og i dette hjemmet spiser minst like mye som alle andre. Nylig leste jeg en fantastisk artikkel om Diana Kenedy, omtalt som “Julia Child of Mexican Cuisine”, hvor hun langet ut mot den misforståtte meksikanske maten vi spiser. Spesielt det hun kaller for… Continue reading Hjemmelagde tortillas og limemarinert kylling

Crock-pot pulled pork taco – svineknoke fra slowcooker

Vi elsker taco. Jada, kall oss gjerne matsnobber siden vi har en matblogg, men det er noe med tacoen som sier fredag og helg på en måte som ingen ting annet. Etter at vi fikk slow-cookeren i hus har vi snust litt på mulighetene for å kunne bruke den til noe TexMex. Vi vet jo… Continue reading Crock-pot pulled pork taco – svineknoke fra slowcooker