En rett jeg har hatt lyst til å lage en stund er Boulliabaisse. Den har ligget i listen og ventet i flere måneder, så når det først ble både tid og mulighet var det bare å gi gass. En av de første møtene jeg hadde med boulliabaisse var på middag på Brasserie France i Oslo […]
I dag falt jeg for fristelsen og skaffet meg en trykkoker. Det er bare en enkel og billig en fra IKEA, men den skal nok gjøre nytten for seg med sine 6 liter. Nå har jeg rett og slett lest og hørt nok om denne dingsen via hobbykokken.no og hans skriverier, og senest etter at […]
Når man skal ha gjester på besøk kan man ikke stå på kjøkkenet. En rett som i sin særdeleshet er perfekt i en slik stund er Quiche. Norske Wikipedia oppsummerer det flott med ”… er en pai laget av egg og fløte i butterdeigsform. Andre ingredienser som kjøtt eller grønnsaker tilsettes ofte eggene før quichen […]
Pizza er noe av det beste vi vet og vi eksperimenterer stadig med nye måter å sette sammen og komponere pizzaen. Men samtidig som vi varierer med topping og oster så er det noen ting som blir best om man gjør det likt hver gang. Eller la meg si det slik, ikke varierer like mye. […]
I serien om pizza har vi nå kommet til selve stekingen av pizza. Som så mye annet ved pizzaen plukker vi nordmenn mye opp fra pizzapakkene. Selv har jeg vært vant til å steke pizzaen på 220 grader i 10 til 15 minutter for å så la den stå litt til så jeg skulle være […]
