Etter å ha pratet om grilling med så utrolig mange denne våren og forsommeren sitter jeg med et inntrykk av at det er spesielt to type griller nordmennene har. Gassgrillen og den klassiske kulegrillen fra Weber. Jeg tenkte derfor å dele litt om hvordan man kan få mest mulig ut av kulegrillen og så supplere… Continue reading Slik får du mest ut av grillen din
Author: christoph
Rastløs matblogger med spesiell interesse for pizza, øl, kaffe, grillmat og alt annet som er sølete syndig og fristende.
Min signaturmeny på grillen
Rett før helgen fikk jeg en pakke på døren med en utfordring fra Espen Lie, leder av Meny-lauget og dommer i Norges Grillmester. Posen var pakket med masse digg og utfordringen var å lage min egen signaturrett fra grillen med innholdet i posen. Du kan se utfordringen i videoen over. Jeg har vel egentlig… Continue reading Min signaturmeny på grillen
Rustikk rosmarin kylling med trøffelbernaise
Denne hovedretten er en del av en utfordring jeg fikk fra Menylaugets Espen Schønning Lie om å lage en hel meny pågrillen. Du kan lese om de andre rettene til menyen på denne siden. Problemet med kylling er at den rett og slett er vanskelig å få stekt helt likt over hele. Siden den også… Continue reading Rustikk rosmarin kylling med trøffelbernaise
Øldampede blåskjell på grillen – Grillmeny – forrett
Denne forretten hører til en grillmeny jeg satte sammen etter utfordring av Menylaugets Espen Schønning Lie. Du kan lese om de andre rettene i menyen her. Blåskjell er en kjempedeilig forrett og jeg har laget en hel middag av den tidligere. Som forret er den utrolig passende og den kan du faktisk få til å… Continue reading Øldampede blåskjell på grillen – Grillmeny – forrett
Fruktspyd med mascarpone og pasjonsfrukt – Grillmeny – dessert
Denne desserten hører til en utfordring jeg fikk fra Espen Schønning Lie i Menylauget på å lage min signaturmeny på grillen. Du kan lese om hele utfordringen og de andre rettene her. Frukt på grillen er rett og slett nydelig. Mange kan kanskje rynke litt på nesa, fordi frukten kan ligne på overmoden frukt når… Continue reading Fruktspyd med mascarpone og pasjonsfrukt – Grillmeny – dessert
Oppskrifter fra grillevent
Tidligere i dag var vi med på et grillevent på torget i Brumunddal. Som Hamarsing er det litt rart å se hvor fint de har fått det i Dala men trivelig var det! Eventet var i regi av Ringsaker-kommune som virkelig drar på for å skape aktiviteter i Brumunddal. Sammen med meg var Audun, Hans… Continue reading Oppskrifter fra grillevent
Der fløy vi ut med kyllingen – Norges Grillmester
Det er litt rart at det nå er over. Det er snart ett år siden produksjonsselskapet tok kontakt og spurte om vi ville være med. Så gikk vi og holdt på hemmeligheter i litt helt til for 5 uker siden og nå er det over og vi er ute. Dette har vært en opplevelse jeg… Continue reading Der fløy vi ut med kyllingen – Norges Grillmester
Kake av pipetobakk og pizzaplask – Norges Grillmester
Dagens episode av Norges Grillmester er den jeg har gruet meg mest til at skulle komme på TV. En ting er at vi failet fullstendig med å bake kake, men mest fordi vi plumpa med pizzaen. For å ta kaka først, så var det en oppgave vi håpet skulle komme litt senere i konkurransen. Hverken… Continue reading Kake av pipetobakk og pizzaplask – Norges Grillmester
Hjemmelagde tortillas og limemarinert kylling
Vi lever i et land hvor det konsumeres enorme mengder med Taco, og i dette hjemmet spiser minst like mye som alle andre. Nylig leste jeg en fantastisk artikkel om Diana Kenedy, omtalt som “Julia Child of Mexican Cuisine”, hvor hun langet ut mot den misforståtte meksikanske maten vi spiser. Spesielt det hun kaller for… Continue reading Hjemmelagde tortillas og limemarinert kylling