Nå begynner det å nærme seg sommeren og flere forlag har alt startet sine slipp av kokebøker som skal herje middagsbord over det ganske land i tiden framover. Vi har tatt en liten titt på de bøkene som er på vei. Kagge forlag Skafferiets kokebok Forfatter: Charlotte Holberg Sveinsen Skafferiet kjenner jo vi godt til,… Continue reading Sommerens kokebøker 2012
Author: christoph
Rastløs matblogger med spesiell interesse for pizza, øl, kaffe, grillmat og alt annet som er sølete syndig og fristende.
Coq au biere – Weissbier!
Helstekt kylling må vel kanskje være en av mine absolutte favorittretter, men denne kyllingretten her kniver faktisk helt oppe i toppen. Den er nesten like herlig å lage som den er å spise med alle de fantastiske luktene som oppstår på kjøkkenet. Coq au vin har vi jo vært innom tidligere, men ved å bytte… Continue reading Coq au biere – Weissbier!
Lagerutsalg hos Sarrazac og lunch hos The Nighthawk Diner
Helgen før påske var jeg inne i byen en tur for å besøke Håvard (og Anita) slik at vi kunne 1: legge skumle planer for hvordan vi skal ta over verden, 2: ha det gøy mens vi gjorde det og 3: besøke lagerutsalg hos Sarrazac. For å ta det første først så spiste vi lunch… Continue reading Lagerutsalg hos Sarrazac og lunch hos The Nighthawk Diner
Viltsuppe med øl (Vilt god)
I anledningen min svigerfars 60årslag lagde jeg en litt tykk vilt og øl suppe til festens i overkant 40 gjester som vi serverte når det begynte å trekke mot natt. Til rådighet hadde jeg fått i overkant 5 kilo viltkjøtt og all den potet og løk jeg måtte trenge sammen med bein å koke kraft… Continue reading Viltsuppe med øl (Vilt god)
Rypemiddag i påsken
I påsken pleier de fleste kanskje å lage lammestek, men på hytta til svigers er ikke lammestek det enkleste å tilberede så da pleier vi å lage en festmiddag av rypene som er skutt på høsten. Off season kanskje? Men like fordømt godt! Når man er så heldig å få lage middag av en så flott… Continue reading Rypemiddag i påsken
Hvitløk marinert i olje
Dette er noe jeg har hatt lyst til å fortelle om lenge. På den ene siden er det et triks for å bevare hvitløken lenge, på den andre siden er det en måte å lage herlig olje som man kan bruke til steking. Å fylle et glass med hvitløk og så med olje er så… Continue reading Hvitløk marinert i olje
Nybakt egg og bacon til frokost
Egg og bacon er i vårt hus en kjernekomponent i en superfrokost. Slike frokoster man har etter å ha sovet litt lengre enn vanlig, tuslet litt rundt i pysjen og klødd seg godt på magen før man gjør noe spesielt fornuftig. Jeg snakker selvfølgelig kun for min egen del, for i dag hadde Anette bakt… Continue reading Nybakt egg og bacon til frokost
Laks, pasta og soyasaus
Mens vi prøver å sortere litt hva vi har gjort i det siste kommer en liten pastarett med laks. Vi har tidligere gjort nesten det samme med ørret og crème fraiche men denne er litt enklere og ikke så kraftig som den første. Her er ørreten byttet ut med laks og crème fraiche byttet ut… Continue reading Laks, pasta og soyasaus
Enkel Blomkålsuppe
Vi har ikke glemt av bloggen, men med jobbskifte, andre prosjekter og et behov for å utforske litt har det blitt litt stille her. Men fortvil ikke, vi har vært ute og reist litt, lest noen bøker, fått inspirasjon og har begynt litt på noen planer som nok kan springe ut her på bloggen. Bare jeg… Continue reading Enkel Blomkålsuppe