I helgen høstet vi inn de første eplene fra hagen, og siden vi ventet fire ulike besøk senere på dagen bakte jeg sesongens første eplekake. Det var veldig koselig å kunne sende ut en toåring for å plukke epler fra hegen! Fant frem oppskriften jeg har brukt flere år nå, en basisoppskrift vi har fått… Continue reading Hjemmelaget eplekake og vaniljesaus med epler fra hagen
Hjemmelaget softis i en fei
Med de siste ukers hete er det viktig å ha noe å kjøle seg ned på. Det har gått massive mengder med is her i heimen, og siden vi har hatt mer enn nok å holde hendene fulle er det ikke mye is vi har rukket å lage selv. I hagen har bringebærene blitt modne… Continue reading Hjemmelaget softis i en fei
Hjemmelagde hverdagsburgere i en fei
Jada jada. Skal du lage perfekte burgere kan du blande sammen kvernet entrecote og høyrygg så du får en fettprosent på mellom 17 og 20%. Mens du gjør dette skal du passe på temperaturen til kjøttet sammen med en hel masse annet også. Men du trenger ikke gjøre alt dette for å lage helt vanlig… Continue reading Hjemmelagde hverdagsburgere i en fei
Restaurantbesøk: Matglede i Elverum
Sist vi spiste i Elverum var faktisk den dagen vi fikk vårt første barn. Noe var på gang, og i stedet for å reise til Hamar fant vi ut at vi like gjerne kunne være i Elverum og heller ta oss en matbit på restauranten Matglede mens vi ventet. Da vi var i Elverum i… Continue reading Restaurantbesøk: Matglede i Elverum
Porchetta
Under forberedelsene til Norges Grillmester leste jeg alt jeg kom over av fantastiske grillretter. Porchetta var en av de som jeg faktisk også fikk gått litt i dybden på, men som jeg under dagene på Villa Malla aldri fikk anledning til å begi meg utpå. Ikke tror jeg at jeg hadde turt eller fått lov… Continue reading Porchetta
Høyrygg sous vide med risotto og stekte grønnsaker
Risotto var det jammen lenge siden vi hadde laget – ikke siden fisketuren faktisk med fjellørret og risotto på bål – men egentlig er jo det bare dumt. Deilig, kremet og full av smak trenger den ikke være tøffere enn at den fungerer utmerket som tilbehør til både fisk, kylling og kjøtt. Risottoen skal være… Continue reading Høyrygg sous vide med risotto og stekte grønnsaker
Helgrillet fjellørret på grillen – dropp folien!
Etter en tur innom Trysil for noen helger siden fikk vi tak i noen helt fantastiske fjellørreter som vi bare måtte prøve på grillen. Det enkleste med fisk er ofte å bake de i folie, men det er ærlig talt litt kjedelig når potensialet er så mye større med alternativene. Vi valgte derfor å steke… Continue reading Helgrillet fjellørret på grillen – dropp folien!
Skinke og Asparges – tre års bryllupsdag
I dag, onsdag, har vi tre års bryllupsdag. En skal si tiden jammen går fort, for her sitter vi og venter på at barn nummer 2 skal komme i løpet av de nærmeste dagene. I bryllupet vi hadde på Hoel Gård ute på Nes i Hedmark fikk vi servert Santa Kristina skinke og asparges som… Continue reading Skinke og Asparges – tre års bryllupsdag
Nominert til Årets Matblogger 2014
I dag fikk vi en hyggelig epost om at noen har nominert oss til “Årets matblogger” i kåringen om årets matblogger i 2014. Vi syns jo det er kjempestas at noen har valgt å nominere oss til prisen. Slik vi har forstått det er det en jury som nå skal velge ut noen nominerte innen… Continue reading Nominert til Årets Matblogger 2014