Endelig er første episode sendt. Det var ganske gøy å se resultatet etter første episode, for de to første dagene var ganske intense. Husket ikke alt jeg hadde sagt, men jeg er glad de ikke hadde tatt med noe jeg faktisk husker å ha sagt i alt kaoset. Jeg kan bare snakke for meg selv, […]
Month: April 2014
Categories
Suppeserien: Brennesle og nudelsuppe
Er det en ting vi slet med i fjor vår så var det å få på plass en brenneslesuppe vi virkelig var fornøyd med. Eller rettere sagt, en brenneslesuppe vi rett og slett ikke var missfornøyd med. Totalt tror jeg vi testet 3 varianter før vi rett og slett bare ga opp hele greia. Etter […]
I slutten av januar var vi et par dager i New York for å hente litt inspirasjon og knytte nye kontakter. Det er derimot en stund siden og det har tatt aldeles for lang tid å sette sammen vår lille Matbloggerens guide til New York. Den er jo på ingen måte komplett etter at vi […]
Vi ønsker alle lesere og tilfeldige slengere en fantastisk påske. Vanligvis pleier vi å være på fjellet og kose oss rundt bålet nesten hele påsken men i år har vi måtte gjøre det litt annerledes. Men snart! så er vi der igjen :-) Dersom man er helt i beit for gode ideer til påskemiddager […]
Categories
Slik lager du steam-buns hjemme
Er det en ting denne bloggen ikke skal beskyldes for å være, så er det en bakeblogg. Men skal vi klare å ta low and slow rettene videre må vi få denne komponenten også på plass. Denne bloggen handler jo først og fremst om at vi skal lære oss nye ting. Sjekk her for hva […]
Man kan ikke bare bake steam buns, man må fylle de med noe også. I all denne testingen var det spesielt andebryst med appelsinsaus jeg ble aller mest fornøyd med. Disse ønsker jeg nå å dele. Jeg brukte sous vide på brystene, men du kan helt fint steke det i panna også. I tillegg til […]
Holy macaroni. Egg hører jo til påsken, men denne egg og baconsuppen (ja!) er virkelig en man kan spise hele året – det har jeg tenkt til. Av alle suppene vi har vært igjennom er dette virkelig en av de aller beste vi har laget. Jeg har sittet på en oppskrift jeg fant hos Food52 […]
Denne oppskriften er en variant av flere vi fikk tilsendt fra vår gode venninne på Simenstad Gård – Brit Skurdal Braastad. Brit er nærmest regnet som det nærmeste man kommer en autoritet på påske i regionen. Påsken er en av de store høytidene på Simenstad hvor det virkelig er mye i sving. Matkurs, middager og […]
Categories
Kokos coleslaw
Snart er det grillsesong igjen for de aller fleste, og er det en ting som hører til grillmat så er det coleslaw. Det passer til burgere, pulled pork, grillkoteletter eller hva ellers man måtte ønske å putte på grillen. Tradisjonelt inneholder coleslaw kål, majones, rømme, gulrøtter, eplecidereddik og litt sitron. Det er også mange varianter […]