En av de suppene som har fått ligge på vent i suppeserien ungarsk gulasj. Vi måtte bare komme litt mer i sesong. For hva smaker vel bedre enn en god kraftig varm suppe når det er som kaldest i januar. Nå er det jo nesten tropevarme i år, men skulle de bli en kald senvinter… Continue reading Suppeserien: Ungarsk gulasjsuppe
Category: Oppskrifter
Suppeserien: Hummerbisque
Bisque er den siste av de franske suppetypene vi har igjen å lage og det er ikke helt uten grunn. Originalt krever de ganske så mye arbeid for en liten bolle (eller flere) med suppe. Kort forklart er Bisque en fiskesuppe kjørt i blender og tyknet med fløte. Men det er ikke helt så enkelt.… Continue reading Suppeserien: Hummerbisque
Suppeserien: Fruktsuppe
I dag er det julaften, men det er fortsatt en god dag for suppe. Norwegian fruit soup er kanskje større i utlandet enn det er i Norge. Den varme søte suppa med duft av kanel og stjerneanis, er perfekt for jula. Hvor mye av hva man putter i, virker ikke å være så farlig, for… Continue reading Suppeserien: Fruktsuppe
Ribbesandwich – nær perfekt restemat
Her er oppskriftene fra lunchen vi lagde til Hanne Mette fra HA som var på besøk. Bare så det er nevnt er vi ikke spesielt fan av å gjøre tradisjonelle middager, som for eksempel selveste julemiddagen, med asiatisk vri. Det blir for oss helt feil å skulle gjøre noe helt crazy ut av en setting… Continue reading Ribbesandwich – nær perfekt restemat
Suppeserien: Løksuppe i førjulsstria
I førjulsstria er det enkelhet som teller for de fleste. Listen over oppgaver man har fore på denne tiden av året tar liksom aldri slutt. I det man streker av en ting kommer man på to ting til man må gjøre og fører dette på. For oss ble det derfor denne uken en enkel løksuppe. Selv… Continue reading Suppeserien: Løksuppe i førjulsstria
Suppeserien: Scampi og kokossuppe
Ok, så har vi fått litt hang up på enkle asiatisk-inspirerte supper. Langt utenfor sesong når vi nå er et stykke inn i desember men det får så bare være. Etter mengden pakkeinnkjøp å regne er det fortsatt lenge igjen til jul. Og når den først er her er den jo lenge nok. Det interessante… Continue reading Suppeserien: Scampi og kokossuppe
Suppeserien: Fløyelsmyk grønnsakssuppe
Franskmennene kaller hvit jevning for velouté. Oversatt til norsk blir det fløyelsmyk. Vi i Norge bruker samme type jevning i den tradisjonelle fiskesuppa, men kan man lage en grønnsaksuppe ut av samme konseptet? Svaret er ganske åpenbart ja. Vi bruker jo samme løsning på blomkålsuppa, så det skulle bare mangle. Her kommer den i en… Continue reading Suppeserien: Fløyelsmyk grønnsakssuppe
Hjemmelaget bacon
Redaksjonen bak bloggen er splittet i hvor viktig bacon er på generelt grunnlag. Den ene halvdelen sverger til at Bacon passer til alt (og derfor bør brukes til alt) mens den andre delen er noe mer moderat. Det hindrer dog ikke at det med jevne mellomrom sklir ut en bacondedikert post slik som nå. Sjekk… Continue reading Hjemmelaget bacon
Suppeserien: Enda en kylling og nudelsuppe
I utgangspunktet tenkte vi egentlig å lage en indisk kyllingsuppe, slik som Fredrik foreslo til oss på facebooksiden vår, men i researchen gikk vi rett i fella. Det er ikke mange ukene siden vi sist hadde en kylling og nudelsuppe, men vi klarte rett og slett ikke å la være med å lage en til.… Continue reading Suppeserien: Enda en kylling og nudelsuppe