Minestronesuppe har et litt frynsete status og rykte om “restesuppe”. Riktig nok blir den servert i en rekke kantiner med innhold fra inneværende, eller forrige uke, men den frynsede statusen er nok ganske ufortjent. Suppen serveres ofte som forrett og hva er vel da bedre å bruke gårsdagens rester til enn en ordentlig digg suppe… Continue reading Suppeserien: Minestronesuppe
Category: Mat
Verdens viktigste pasta – restepastaen
Å kunne kaste sammen en rask pastarett kan redde deg når som helst. Hvis du ikke kan noen ting annet på kjøkkenet, er dette det du må kunne. Det er grunnen til at vi alltid har pasta, egg, hvitløk og parmesan i skapet. Vi har lagt oss til en vane å bruke de tre siste… Continue reading Verdens viktigste pasta – restepastaen
Suppeserien: Jordbærsuppe
Nå begynner kurvene med norske jordbær å få en sånn pris at det er lett å ryke på en hel kasse. Man kan jo egentlig aldri bli lei jordbær å fløte, men det er mange andre enkle deserter man kan lage av den også. En kald jordbærsuppe er perfekt på varme ettermiddager som dette. Vi… Continue reading Suppeserien: Jordbærsuppe
Grillede kyllingvinger
Det har blitt skikkelig mye grilling på oss i ferien og det har vært kjempegøy å sette seg mer inn i grillens verden. Egentlig så er det ikke så mye annerledes enn å lage vanlig mat, men utstyret man bruker er jo noe mer upresist så det krever litt mer jobb å få resultatet perfekt.… Continue reading Grillede kyllingvinger
Hjemmelaget BBQ-saus
Denne BBQ sausen er veldig enkel og holder seg på glass i rundt tre uker i kjøleskapet. Vi har brukt den på alt i fra kylling til spareribs så den er superanvendelig. Hvis du ikke har sett den enda har vi også skrevet om hjemmelaget ketchup. Ingredienser 3ss rapsolje 1 finhakket løk 3 pressede hvitløk… Continue reading Hjemmelaget BBQ-saus
Suppeserien: Bouillabaisse
Bouillabaisse er en av de virkelig store gode suppene, og for oss en skikkelig sommersuppe. Det kan ha noe med at den er sørfransk og sammen med hvitvin og så går den som hånd i hanske med sommerferie. Vi har skrevet om bouillabaisse en gang tidligere på bloggen og det er ikke overraskende litt over et… Continue reading Suppeserien: Bouillabaisse
Hjemmelaget ketchup
Til sommermaten hører en god ketchup til, og det aller beste er å lage den selv. Det er ikke spesielt vanskelig og ikke tar det noe særlig med tid heller. Resultatet er forbløffende selv med de enkleste oppskriftene. Hvis du heller det på noen gamle glass du har kokt først holder det seg i to… Continue reading Hjemmelaget ketchup
Prøv blåskjell på grillen
Man må ikke ha kjøtt på grillen. Sjømat gjør seg finfint og blåskjell er helt i toppen av hva man kan slenge på. Ikke bare er det godt, det tar jo nesten ikke tid å lage, mens måltidet blir langt og deilig. Blåskjellene får en helt fantastisk aroma fra kullet som man ikke får når… Continue reading Prøv blåskjell på grillen
Suppeserien: Grønne sakers suppe med suppeboller
Utvalget av lokale grønnsaker begynner å bli bedre for hver uke, og spesielt de grønne grønnsakene begynner å bli bra. Vi pleier å lage Coleslaw til grillmaten nesten hele sommeren igjennom og har derfor ofte sommerkål i kjøleskapet. Sammen med litt vårløk og en liten purre og urtene fra kjøkkenhagen ble det en veldig deilig… Continue reading Suppeserien: Grønne sakers suppe med suppeboller