Vi har noen vage planer om å snike til oss litt plass på småbruket til svigers så vi kan sette litt jordskokk. Derfor så vi vårt snitt til å drive litt lobby når de kom på middag i påsken ved å servere jordskokksuppe. Jordskokk er egentlig en undervurdert (hvis ikke man kan si ukjent) rotgrønnsak. […]
Month: April 2011
Categories
Lammelår med rødvinssaus
For litt over et år siden prøvde vi oss på lammestek for første gang. Da serverte vi maten 2 timer senere enn vi hadde planlagt, så denne gangen startet vi fire timer før gjestene hadde fått beskjed om å få mat. Etter å ha lest om lammestek et par timer føler jeg følgende gjelder. Lammestek […]
Categories
Sol og planting
Jeg prøver noe nytt i år – planter tomater! Bifftomat og cherrytomat. Er jeg like heldig med plantigen som tante Lene kan jeg spise meg kvalm på tomater hele sommeren :) da skal det bli moro å lage tomatsaus og tomstsuppe av egenproduserte tomater! Bildet viser skuddene til fem av de seks bifftomatfrøene jeg plantet […]
Categories
Risotto av gårsdagens kyllingrester
Hvis jeg har hatt en samtale med deg den siste uken vil jeg starte med å beklage. Det kan hende jeg har hatt oppmerksomheten min et annet sted. Jeg kan ha tenkt på Risotto. Av en eller annen absurd grunn har jeg tenkt på risotto i nesten hele forrige uke og gledet meg til å […]
Categories
Ekstra god kylling i Römertopf
Etter vi hadde brukt Römertopfen sist, fant vi ut at vi skulle prøve vår egen variant for å få et litt bedre sammenligningsgrunnlag. Hvor mye av den saftige kyllingen var egentlig Römertopfen sin fortjeneste? Når man steker kylling er det jo mange måter å variere det rundt slik at det setter smak og påvirker kyllingen […]
Verken jeg eller Anette er spesielt fan av kyllingkjøttdeig, men når Rema hadde tilbud gikk vi rett i fella og satt igjen med to pakker. Har man først gått på en smell må man bare krumme nakken og løse det. Heldigvis er det bare mat. Etter å ha lest et par oppskrifter hadde jeg egentlig […]
Østlendingens søsteravis i Skien, Varden, har sin egen matspaltist ved navn Fredrik Nordahl. Fredrik er ikke bare matspaltist, han har gjort mye annet spennende på huset der, også er han en usedvanlig trivelig fyr. For et par år siden ga Varden ut hans samlede verker fra matspalten ut i en egen bok, Fredriks fristelser, som […]
Categories
“Laks fra rota”
En rett jeg ofte lager meg til middag da jeg er alene er rotgrønnsaker og laks. Jeg synes dette er utrolig godt, og om man har en liten laksebit kan man ellers ta det man har av grønnsaker. Da jeg fikk oppgaven å lage middag i går, tenkte jeg at det var på tide å […]
Gleden over et godt brød er ofte undervurdert. Forskjellen på et godt brød kan være forskjellen på føde og et måltid. Et brød vi lager ofte og som kan brukes til veldig mye er såkalt no-knead brød, eller grytebrød. Det er godt ved siden av middagen med litt smør og salt på, den blir utrolig […]