En siderett og topping som alltid funker til kjøtt er en deilig hjemmelaget guacamole. Det er derfor ingen grunn til at de ikke skal kunne fungere på pølse heller. Sammen med guacemolen så har vi grillet litt honningmelon, og grillingen av vannmelonen gjør at den blir enda søtere, noe som passer godt til en litt… Continue reading Toppa pølse: Guacamole og melon
Month: June 2015
Ostepizza med ramsløksolje
Innimellom alle pizzaene med kjøtt og grønnsaker kan det være skikkelig deilig med en pizza som består av en enkel base og bare ost. Det lyse sprø og litt salte brødet av en pizzabunn med gode smaker gjør at rødvinen man har vurdert å åpne nesten kommer løpende til bordet av seg selv. En god… Continue reading Ostepizza med ramsløksolje
Pizza med biffsnadder (biff og bearnaise)
En pizza trenger ikke å være så fryktelig sofistikert. Av og til er det de på grensen til obskøne og ikke fullt så raffinerte variantene som virkelig treffer ukeslutt. Da Anette og jeg traff hverandre, hang vi litt på La Perla som er bydelskroa på Hamar vest. La perla er en klassisk kro drevet av… Continue reading Pizza med biffsnadder (biff og bearnaise)
Hete lammespidd med hummus og sitronsaus
Denne minimalistiske (NB: MEN HETE) grillretten er en skikkelig pepperbombe som får en utrolig god balanse med hummusen og sausen. Sausen består av persille, sitron og mynte og kan egentlig ligne litt på en chimicurri men er langt friskere og ikke minst hetere med habaneroen. NB: Denne bloggposten inneholder produktplasseringer – du kan lese mer… Continue reading Hete lammespidd med hummus og sitronsaus
Toppa pølse: Currywürst i brød
Jeg har en regel når det gjelder å sette beina på tysk jord. Om det er så mye som en mellomlanding på en flyplass er det første jeg skal gjøre å få i meg en bratwurst. Er ikke det å oppdrive kan en currywürst være en vel så god erstatning. Og har du aldri smakt… Continue reading Toppa pølse: Currywürst i brød
Pizza med grønnkål, bacon og hvitløk
Grønnkål, bacon og hvitløk. Snakk om pizza med de beste smakene. I det siste har vi ved et par anledninger trukket fram igjen fjorårets store hipstergrønnsak – grønnkålen. Den er fortsatt like god, så det er ingen grunn til å slutte å bruke den selv om den har nådd massene. En enkel og god pizza trenger… Continue reading Pizza med grønnkål, bacon og hvitløk
Grov italiensk pizzabunn
De italienske pizzabunnene er notorisk fine med sitt überfinmalte hvetemel, men det er mulig å justere de litt for å få en litt grovere variant. Denne kaldhever du over natten og tar ut og setter på benken en time før du skal bake den ut. Vi har gjort noen forsøk, men det er kanskje denne… Continue reading Grov italiensk pizzabunn
Toppa pølse: Hurtigsylta fennikel
Fennikel er en fantastisk knoll som jeg syns blir alt for lite brukt. Vi har vært innom sylting for ikke så lenge siden, og er det noe som gjør seg syltet så er det fennikelen. Sammen med reddik har du en deilig sylta topping å ha på pølsa. Dette er en hurtigsylting som blir klar… Continue reading Toppa pølse: Hurtigsylta fennikel
Pizza med tykk tomatsaus, skinke og oliven
Nå har vi kommet til pizza nummer 10 i pizzaserien hvor vi lager en ny pizza hver uke. Hva er vel da mer naturlig å gjøre enn å gå litt tilbake til røttene ved et jubileum. Det har seg nemlig slik at det som fikk vår interesse for mat til å virkelig blomstre var pizzaen… Continue reading Pizza med tykk tomatsaus, skinke og oliven