I dag er det julaften, men det er fortsatt en god dag for suppe. Norwegian fruit soup er kanskje større i utlandet enn det er i Norge. Den varme søte suppa med duft av kanel og stjerneanis, er perfekt for jula. Hvor mye av hva man putter i, virker ikke å være så farlig, for… Continue reading Suppeserien: Fruktsuppe
Tag: suppeserien
Suppeserien: Løksuppe i førjulsstria
I førjulsstria er det enkelhet som teller for de fleste. Listen over oppgaver man har fore på denne tiden av året tar liksom aldri slutt. I det man streker av en ting kommer man på to ting til man må gjøre og fører dette på. For oss ble det derfor denne uken en enkel løksuppe. Selv… Continue reading Suppeserien: Løksuppe i førjulsstria
Suppeserien: Scampi og kokossuppe
Ok, så har vi fått litt hang up på enkle asiatisk-inspirerte supper. Langt utenfor sesong når vi nå er et stykke inn i desember men det får så bare være. Etter mengden pakkeinnkjøp å regne er det fortsatt lenge igjen til jul. Og når den først er her er den jo lenge nok. Det interessante… Continue reading Suppeserien: Scampi og kokossuppe
Suppeserien: Fløyelsmyk grønnsakssuppe
Franskmennene kaller hvit jevning for velouté. Oversatt til norsk blir det fløyelsmyk. Vi i Norge bruker samme type jevning i den tradisjonelle fiskesuppa, men kan man lage en grønnsaksuppe ut av samme konseptet? Svaret er ganske åpenbart ja. Vi bruker jo samme løsning på blomkålsuppa, så det skulle bare mangle. Her kommer den i en… Continue reading Suppeserien: Fløyelsmyk grønnsakssuppe
Suppeserien: Enda en kylling og nudelsuppe
I utgangspunktet tenkte vi egentlig å lage en indisk kyllingsuppe, slik som Fredrik foreslo til oss på facebooksiden vår, men i researchen gikk vi rett i fella. Det er ikke mange ukene siden vi sist hadde en kylling og nudelsuppe, men vi klarte rett og slett ikke å la være med å lage en til.… Continue reading Suppeserien: Enda en kylling og nudelsuppe
Suppeserien: Changua – colombiansk melkesuppe med posjert egg
Vi har nå kommet til suppe nr 30 i suppeserien hvor vi har som mål å lage en suppe i uka et helt år. For å være helt ærlig begynner det å stramme seg litt til i kreativiteten noe som resulterte i at vi måtte be om litt hjelp på facebook i helgen. Vi fikk… Continue reading Suppeserien: Changua – colombiansk melkesuppe med posjert egg
Suppeserien: Sellerirot og karrisuppe
I det Schmitzke hjem hadde vi to ting å feire i dag. For det første har vi fått solgt huset til en pris vi er tilfreds med (skjer jo mye rart i boligmarkedet nå), og Storhamar vant over Lørenskog. Dragene ligger dermed fortsatt ett poeng bak Vålerenga for å ta toppen, så hva kan vel… Continue reading Suppeserien: Sellerirot og karrisuppe
Suppeserien: Pølsesuppe
Selv om heimkunnskapen var det første ordentlige møtet med kjøkkenet er det ikke maten jeg husker best fra timene nede i kjelleren. Aller best husker jeg gangen jeg stakk Cato bak øret med en brødkniv og all jobben vi la ned i å finne på hyss med redskapene vi hadde tilgjengelig (det gikk forresten bra… Continue reading Suppeserien: Pølsesuppe
Suppeserien: Kylling og nudelsuppe
En god og varm kyllingsuppe kan varme helt innerst i sjela. Etter å nettopp ha flyttet klokka trengte vi virkelig en som kunne pakke oss godt inn og trøste oss litt ettersom det er lenge til vi kan gå i shorts og t-skjorte ute igjen. Vi satte sammen en asiatisk inspirert kylling og nudelsuppe med… Continue reading Suppeserien: Kylling og nudelsuppe