Det er så gøy med høst og sensommer og med alle råvarene som begynner å bli klare. Fra våre venner på Hubred fikk vi her for leden en del rødbeter som vi har gledet oss til å bruke. Rødbeter vi kjenner best fra sylteglasset – som gjør den til en helårsgrønnsak. Før sylten tar den… Continue reading Suppeserien: Bortsj – Russisk rødbetesuppe
Category: Oppskrifter
Chicken Tikka Masala
Indisk mat hører med til sjeldenhetene i vårt hjem og de gangene vi spiser det har vi nok vært ute på restaurant og spist. Fra studenttiden i Oslo ved Grønnlandsleiret har jeg svært gode minner fra tandorisjappa Punjab Tandori. Stedet er enkelt og på grensen til spartansk innredet, servicen er sånn passe, men maten er… Continue reading Chicken Tikka Masala
Suppeserien: Jordskokksuppe 2.0
Nå lukter det høst i lufta om morgenen så da begynner vi virkelig å bli klare for en suppehøst. De siste somrene har vi plantet egen jordskokk, men siden vi har vært så pur elendige til å bruke dem har vi droppet det i år. Selvfølgelig angret vi når vi spiste denne suppa, for med… Continue reading Suppeserien: Jordskokksuppe 2.0
Suppeserien: Klassisk Blomkålsuppe
Pang sa det, så var blomkålen kommet i butikken, nesten som julekvelden på kjerringa. Når den nå endelig er her må vi passe på å bruke den. Vi er grusomt glade i sommeren, men blomkålen har vi ventet på og gledet oss til å kunne lage suppe av. Av alle de mulig oppskriftene på blomkålsuppe… Continue reading Suppeserien: Klassisk Blomkålsuppe
Suppeserien: Thai-blåskjellsuppe
Det går litt i ett i det Schmitzke hjem om dagen, og da er det finfint å ha raske lette middager. Mens vi venter på høsten og de flotte rotgrønnsakene å lage suppe av fortsetter vi med de sommerlige råvarene så lenge sommeren fortsatt holder tak. Blåskjell har vi brukt mye her på bloggen i… Continue reading Suppeserien: Thai-blåskjellsuppe
Suppeserien: Minestronesuppe
Minestronesuppe har et litt frynsete status og rykte om “restesuppe”. Riktig nok blir den servert i en rekke kantiner med innhold fra inneværende, eller forrige uke, men den frynsede statusen er nok ganske ufortjent. Suppen serveres ofte som forrett og hva er vel da bedre å bruke gårsdagens rester til enn en ordentlig digg suppe… Continue reading Suppeserien: Minestronesuppe
Verdens viktigste pasta – restepastaen
Å kunne kaste sammen en rask pastarett kan redde deg når som helst. Hvis du ikke kan noen ting annet på kjøkkenet, er dette det du må kunne. Det er grunnen til at vi alltid har pasta, egg, hvitløk og parmesan i skapet. Vi har lagt oss til en vane å bruke de tre siste… Continue reading Verdens viktigste pasta – restepastaen
Suppeserien: Jordbærsuppe
Nå begynner kurvene med norske jordbær å få en sånn pris at det er lett å ryke på en hel kasse. Man kan jo egentlig aldri bli lei jordbær å fløte, men det er mange andre enkle deserter man kan lage av den også. En kald jordbærsuppe er perfekt på varme ettermiddager som dette. Vi… Continue reading Suppeserien: Jordbærsuppe
Grillede kyllingvinger
Det har blitt skikkelig mye grilling på oss i ferien og det har vært kjempegøy å sette seg mer inn i grillens verden. Egentlig så er det ikke så mye annerledes enn å lage vanlig mat, men utstyret man bruker er jo noe mer upresist så det krever litt mer jobb å få resultatet perfekt.… Continue reading Grillede kyllingvinger