Den 52. suppen i serien er en suppe som gjenspeiler kanskje de fleste av suppene vi har laget. Basert på grønnsaker, kokt i kraft og purert med stavmikser. Dette er raske enkle supper med masse smak og som er kjempegode å servere med ferskt nybakt brød. Som en match til fennikelen fant vi en oppskrift… Continue reading Suppeserien: Kremet fennikelsuppe
Category: Mat
Suppeserien: Brennesle og nudelsuppe
Er det en ting vi slet med i fjor vår så var det å få på plass en brenneslesuppe vi virkelig var fornøyd med. Eller rettere sagt, en brenneslesuppe vi rett og slett ikke var missfornøyd med. Totalt tror jeg vi testet 3 varianter før vi rett og slett bare ga opp hele greia. Etter… Continue reading Suppeserien: Brennesle og nudelsuppe
God påske! – her er noen gode påsketips
Vi ønsker alle lesere og tilfeldige slengere en fantastisk påske. Vanligvis pleier vi å være på fjellet og kose oss rundt bålet nesten hele påsken men i år har vi måtte gjøre det litt annerledes. Men snart! så er vi der igjen :-) Dersom man er helt i beit for gode ideer til påskemiddager… Continue reading God påske! – her er noen gode påsketips
Slik lager du steam-buns hjemme
Er det en ting denne bloggen ikke skal beskyldes for å være, så er det en bakeblogg. Men skal vi klare å ta low and slow rettene videre må vi få denne komponenten også på plass. Denne bloggen handler jo først og fremst om at vi skal lære oss nye ting. Sjekk her for hva… Continue reading Slik lager du steam-buns hjemme
Steam buns med andebryst og appelsinsaus
Man kan ikke bare bake steam buns, man må fylle de med noe også. I all denne testingen var det spesielt andebryst med appelsinsaus jeg ble aller mest fornøyd med. Disse ønsker jeg nå å dele. Jeg brukte sous vide på brystene, men du kan helt fint steke det i panna også. I tillegg til… Continue reading Steam buns med andebryst og appelsinsaus
Suppeserien: Egg og baconsuppe med nudler og spinat
Holy macaroni. Egg hører jo til påsken, men denne egg og baconsuppen (ja!) er virkelig en man kan spise hele året – det har jeg tenkt til. Av alle suppene vi har vært igjennom er dette virkelig en av de aller beste vi har laget. Jeg har sittet på en oppskrift jeg fant hos Food52… Continue reading Suppeserien: Egg og baconsuppe med nudler og spinat
Suppeserien: Gulrot og appelsinsuppe til påske
Denne oppskriften er en variant av flere vi fikk tilsendt fra vår gode venninne på Simenstad Gård – Brit Skurdal Braastad. Brit er nærmest regnet som det nærmeste man kommer en autoritet på påske i regionen. Påsken er en av de store høytidene på Simenstad hvor det virkelig er mye i sving. Matkurs, middager og… Continue reading Suppeserien: Gulrot og appelsinsuppe til påske
Kokos coleslaw
Snart er det grillsesong igjen for de aller fleste, og er det en ting som hører til grillmat så er det coleslaw. Det passer til burgere, pulled pork, grillkoteletter eller hva ellers man måtte ønske å putte på grillen. Tradisjonelt inneholder coleslaw kål, majones, rømme, gulrøtter, eplecidereddik og litt sitron. Det er også mange varianter… Continue reading Kokos coleslaw
Suppeserien: Rød sagogrynsuppe med solbersaft
Til jul lagde vi en fruktsuppe med anis som smakte helt fantastisk. Fruktsupper er kanskje ikke så pop til dessert i 2014, men det var det tidligere i det Norske kjøkkenet. Tidligere denne uken var jeg på middag hos min mor og da kom vi inn på sagosuppe som visstnok var min oldefars favoritt. Hvorfor… Continue reading Suppeserien: Rød sagogrynsuppe med solbersaft