Vi lever i et land hvor det konsumeres enorme mengder med Taco, og i dette hjemmet spiser minst like mye som alle andre. Nylig leste jeg en fantastisk artikkel om Diana Kenedy, omtalt som “Julia Child of Mexican Cuisine”, hvor hun langet ut mot den misforståtte meksikanske maten vi spiser. Spesielt det hun kaller for… Continue reading Hjemmelagde tortillas og limemarinert kylling
Pølsemaker pipelort – Norges Grillmester
For en dag episode 3 av Norges Grillmester var. Først levere en så vanvittig deilig frokost – syns vi i det minste selv – så kløne det så vanvittig til med den dumme pølsa. Den kvelden måtte jeg ta to paracet og en liter med vann for da var jeg kjørt. For å starte med… Continue reading Pølsemaker pipelort – Norges Grillmester
Grønnkålchips – hipstersnacksen
En ting amerikanske matblogger skrev mye om for en stund tilbake var grønnkålchips. Grønnkål eller kale som det heter på engelsk har vært en av de hippeste ingrediensene det siste året, så skal du henge helt i halen av hippeskalaen er det denne ingrediensen du skal ta med deg fra butikken. Disse chipsene er kanskje… Continue reading Grønnkålchips – hipstersnacksen
Hopp i havet – Norges Grillmester
Før vi reiste ned hadde vi pratet litt om hva som kunne komme av oppgaver og hvordan de eventuelt kunne løses, og der kom fisk opp på listen av snubletråder. På forhånd hadde vi derfor grillet både østers og blåskjell slik at vi i det minste hadde noe enkelt å støtte oss på. Samtidig hadde… Continue reading Hopp i havet – Norges Grillmester
Suppeserien komplett – 52 supper, en hver uke i ett år
Nå har vi endelig nådd målet vårt om å lage en ny suppe, hver uke i et helt år. I dag, helt på tampen av den 52. uken ble vi ferdig. Det ble virkelig en utfordring for oss å gå løs på dette. Når vi startet hadde jeg akkurat begynt i Pappaperm og jammen ble… Continue reading Suppeserien komplett – 52 supper, en hver uke i ett år
Suppeserien: Kremet fennikelsuppe
Den 52. suppen i serien er en suppe som gjenspeiler kanskje de fleste av suppene vi har laget. Basert på grønnsaker, kokt i kraft og purert med stavmikser. Dette er raske enkle supper med masse smak og som er kjempegode å servere med ferskt nybakt brød. Som en match til fennikelen fant vi en oppskrift… Continue reading Suppeserien: Kremet fennikelsuppe
Idiotene på parkeringsplassen – Norges Grillmester
Endelig er første episode sendt. Det var ganske gøy å se resultatet etter første episode, for de to første dagene var ganske intense. Husket ikke alt jeg hadde sagt, men jeg er glad de ikke hadde tatt med noe jeg faktisk husker å ha sagt i alt kaoset. Jeg kan bare snakke for meg selv,… Continue reading Idiotene på parkeringsplassen – Norges Grillmester
Suppeserien: Brennesle og nudelsuppe
Er det en ting vi slet med i fjor vår så var det å få på plass en brenneslesuppe vi virkelig var fornøyd med. Eller rettere sagt, en brenneslesuppe vi rett og slett ikke var missfornøyd med. Totalt tror jeg vi testet 3 varianter før vi rett og slett bare ga opp hele greia. Etter… Continue reading Suppeserien: Brennesle og nudelsuppe
Matbloggernes tips til New York
I slutten av januar var vi et par dager i New York for å hente litt inspirasjon og knytte nye kontakter. Det er derimot en stund siden og det har tatt aldeles for lang tid å sette sammen vår lille Matbloggerens guide til New York. Den er jo på ingen måte komplett etter at vi… Continue reading Matbloggernes tips til New York