Vi ligger noen uker bak på postinga men det går nok helt sikkert bra. Verden går videre selv om vi ikke poster flere ganger i uken. Forrige helg var vi i Trysil på Sildefest under årsfesten til Trysil Akevittselskap (TAS). Årsfesten er en sildefest hvor alle tar med seg noe, enten det er kaker, brød… Continue reading Stekt sild i lake
Author: christoph
Rastløs matblogger med spesiell interesse for pizza, øl, kaffe, grillmat og alt annet som er sølete syndig og fristende.
Grillet chili i olivenolje
I sommer har det endelig blitt litt fart på chiliplanta og på sensommeren var det virkelig mye rødt som hang rundt bøtta. Jeg var litt usikker på hva jeg skulle gjøre med all denne chilien når den først måtte høstes. Chilien er av typen Anaheim Chili og er veldig mild. Den smaker litt som varm… Continue reading Grillet chili i olivenolje
Lammeskank i porter
Jeg har virkelig fått sansen for retter som trenger tid ved varmen for å bli ferdig. Det er noe med forvandlingen når selv fete og seige stykker med kjøtt faller fra hverandre og har blitt så møre og fulle av smak at de blir en fest i munnen. Det er noe nesten like fint med… Continue reading Lammeskank i porter
En liten pust i bakken
Det har vært fryktelig stille her den siste tiden. De siste ukene har helgene gått i det eneste ett. To helger med jakt og to fulle helger med golf for å tvinge ut de siste mulighetene for birdies i år. Egentlig burde jeg ha kommet meg ut i dag også, men nå er jeg fornøyd.… Continue reading En liten pust i bakken
Gjesteblogg: Grille hel geitekilling
Audun Sandberg er en av våre gode venner og selvskreven medhjelper når vi har grillet gris. Audun er like glad i å lage mat som oss, hvis ikke enda mer og en vi har nevnt tidligere. Sist lagde han en fantastisk Biff Wellington som du kan lese om her. I sommer skulle jeg og Audun… Continue reading Gjesteblogg: Grille hel geitekilling
Høsten er her, på tide å renske sinnet med litt chili con carne
Noen har kanskje lagt merke til noen små drypp i løpet av sommeren med bilder av chiliplantene vi har hatt stående både i stua og ute. I går var det på tide å høste to av chiliene. Noe må de jo brukes til, og en rett som virkelig kan rense sinnet nå som høsten kommer… Continue reading Høsten er her, på tide å renske sinnet med litt chili con carne
Stekt torsk med rødvinssmør, stekte poteter og kantareller
Noe av det aller kjipeste jeg vet er kokt torsk. En ting er at det er en veldig tradisjonell norsk rett med sterke røtter, men jeg klarer bare ikke å kjenne noe glede over kokt torsk. Vet jeg at det er på vei styrer jeg glatt unna, men det er klart, står det på bordet… Continue reading Stekt torsk med rødvinssmør, stekte poteter og kantareller
Søndagsbesøk på Simenstad gård
Til bryllupet fikk jeg av Anette i gave å dra på matkurset grønn gourmet på Simenstad gård i Ringsaker. Sammen med Anette selvsagt. Etter en travel etter-bryllups-tid fikk vi endelig kommet oss av gårde forrige søndag. Gården ligger flott til rett ved Rudshøgda mellom Moelv og Brumunddal. De har også et kurs som går på… Continue reading Søndagsbesøk på Simenstad gård
Grisefest med hel gris på grillen
For noen helger siden hadde vi årets grisefest. Det var den første oppfølgeren til festen vi hadde for ett år siden da vi grillet en hel gris for første gang. Vi har vært litt høyt og lavt etter festen så det har tatt litt tid å få skrevet ned noen linjer i etterkant. Dersom du… Continue reading Grisefest med hel gris på grillen