For snart tre uker siden ramlet det en kasse med noen råvarer og en utfordring fra Espen Lie i Menylauget på døra. Lag en meny inspirert av stedet du kommer fra sa han. Du kan selv se videoen under. En meny inspirert av stedet jeg kommer fra er jo en gøyal utfordring, og vi tenkte… Continue reading Hamarmeny
Author: christoph
Rastløs matblogger med spesiell interesse for pizza, øl, kaffe, grillmat og alt annet som er sølete syndig og fristende.
Skikkelig taco – meksikansk pulled pork style
Kan vi noen gang få nok av taco? Neppe, men taco er jo så uendelig mer enn de ferdig pakkene som står i hylla på butikken. Også er det faktisk ganske enkelt å gjøre noe litt annerledes og få et helt annet resultat. La meg bare presisere. Det er ikke noe galt med norsk husholdningstaco.… Continue reading Skikkelig taco – meksikansk pulled pork style
Fritert kylling og chorizo – en vinner
Det har vært mye å henge i de siste ukene, men noe digg har kommet ut av det. I forbindelse med matmessen Smak for Alle på Lillestrøm fikk jeg hjelp av dere lesere til å være med på Godt Levert sin Mystery box challenge. Her var vi fire bloggere som skulle gjøre det beste ut… Continue reading Fritert kylling og chorizo – en vinner
Fisk og chorizo paella
Vi har jo en ganske så stor kjærlighet for gryter og andre enkle retter med masse smak. Retter hvor forholdene mellom ingrediensene liksom ikke trenger å være helt bestemt, og hvor man kan bruke det man har for å sette den sammen. Paellaen er en slik rett. Man kan jo være fin på det der… Continue reading Fisk og chorizo paella
Perfekt knafri pizza med jernpanne
Knafri pizzabunn er kanskje den enkleste pizzabunnen å lage som gir definitivt best resultat. Bunnen, som først ble presentert av Jim Lahey for snart tre år siden, krever heller ikke alt for mye varme for å få en perfekt konsistens ferdig stekt i stekeovn. Men den har noen sider som ikke er bare topp. For… Continue reading Perfekt knafri pizza med jernpanne
Marokkansk lammekebab med hjemmelaget hummus
I sommer så lagde vi en test av et libanesisk grillbrød som ble helt utrolig godt. Da hadde vi fylt det med kylling – som ble godt – men vi fant ut at vi skulle vente med denne til vi hadde prøvd den med lam. Grillforholdene er jo fortsatt ganske gode, så da er det… Continue reading Marokkansk lammekebab med hjemmelaget hummus
Matmuffins med Västerbottensost
Er det en ting som er nyttig å ha liggende så er det raske, enkle smakfulle luncher som passer både i matboksen og hvis man skulle få gjester. Vi tyr til matmuffins. De tar 20 minutter å forberede, trenger 15 minutter i ovnen og tåler godt å bli fryst og varmet opp igjen uten å… Continue reading Matmuffins med Västerbottensost
Inspirasjon til uka – uke 38 2014
Endelig er det straks en ny uke igjen, som står der helt åpen med blanke ark, og dager som må fylles med mat. Vi trekker fram noen forslag vi håper kan hjelpe til med å fylle disse dagene, med noen av våre tidligere poster, og to fra noen andre vi syns skriver bra. Posten fra… Continue reading Inspirasjon til uka – uke 38 2014
Pizza med blomster
Fredager lager vi pizza – med mindre vi spiser taco, eller spiser borte. Vi er litt vanedyr og siden pjokken ikke kan få nok av pizza med skinke og ananas eller, “sjefens vanlige” de kaller det på pizzasjappa, må vi anstrenge oss litt for å gjøre mer. Men det er jo det dette handler om,… Continue reading Pizza med blomster