Sist oppdatert: 25 mars 2015 En enkel og god pizzabunn kommer man langt med. Vi har testet mange forskjellige men den vi har brukt mest det siste året er denne. Til denne bruker vi vanlig mel, men får du tak i pizzamel blir det enda bedre. Det spesielle med denne er at vi lager den… Continue reading Enkel og rask pizzabunn med vanlig mel
Author: christoph
Rastløs matblogger med spesiell interesse for pizza, øl, kaffe, grillmat og alt annet som er sølete syndig og fristende.
Granola – hjemmelaget frokostblanding
Både Christoph og jeg er glade i forandring når det kommer til mat, spesielt mat vi spiser mye av. Etter å ha kjøpt ferdig granola for å variere frokosten litt, og blitt sjokkert over prisen man betaler for en liten pose, bestemte jeg meg for å prøve å lage dette selv. Jeg så igjennom en… Continue reading Granola – hjemmelaget frokostblanding
Fish´n chips – enkel variant
Fisk skal liksom være noe vi spiser fordi det er sunt. Men for å være helt ærlig liker jeg det best som junkfood. Fish and chips er kanskje også en av de få tingene fra det britiske kjøkken som jeg syns er en direkte innertier. Samtidig er det en relativt enkel rett å lage selv… Continue reading Fish´n chips – enkel variant
Skrei med lardo på en seng av pasta
Nå på vinteren er den lyse norske fisken på sitt aller beste, men det tilbehøret vi er mest begeistret for er en sommerlig pastarett med oliven og cherrytomater. Hva er da bedre enn å la vinteren få hilse litt på sommeren? En annen ingrediens vi har hatt lyst til å krysse med den flotte norske… Continue reading Skrei med lardo på en seng av pasta
Club confit – Club Sandwich av confitert and
Confiterte andelår er kanskje noe av det beste som kan komme ut av en hermetisk boks. I hvert fall som jeg kommer på i farta. Klart, man kan confitere de selv, men disse lårene som kommer ferdig sunket i fett er et veldig godt og enkelt utgangspunkt for en smaksrik og deilig rett. Det klassiske… Continue reading Club confit – Club Sandwich av confitert and
Fettuccine Alfredo
Vi elsker pasta, og en rask enkel pastarett er den klassiske Fettuccine Alfredo. Sausen består tradisjonelt av smør og parmesan, så det er ingen lettvekter. Vi tilsetter både egg og litt fløte slik at sausen blir enda fyldigere, og på toppen av dette river vi litt sitronskall for å sette ytterligere smak på den. Du… Continue reading Fettuccine Alfredo
Hjemmelaget panchetta
Når jeg er i Mathallen i Oslo er det en ting jeg alltid må plukke med meg. Hos Via Italia har de en panchetta som jeg aldri klarer å få nok av. Den er perfekt fet og har en helt ubeskrivelig deilig smak av skog. Jeg mistenker at grisene har fått ete massevis av nøtter… Continue reading Hjemmelaget panchetta
Knafritt brød og gode oster til lunch
Julen og romjula er også en høytid for mat, og det betyr at mange nok må jobbe alt det de klarer for å diske opp til strømmen av gjester som aldri tar slutt. Man kan gjøre det enkelt for seg selv. For ved å servere noe som ikke krever allverden av forberedelse og samtidig gir… Continue reading Knafritt brød og gode oster til lunch
Juice – hva i alle dager?
Nå kommer en post som kanskje ikke helt følger den type retter og mat vi normalt skriver om, men dette må vi bare dele. Jeg har aldri helt følt at dette med juicing og juicingens påståtte helsemessige fortreffeligheter har appellert til meg. Snarere tvert i mot faktisk. Ikke det at jeg er i mot å… Continue reading Juice – hva i alle dager?